Caciocavalli

Descrizione prodotto

Formaggio semiduro a pasta filata con breve collo e testina, caratterizzato da un medio periodo di stagionatura.

Ingredienti

Latte, fermenti lattici naturali, sale, caglio.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto: superficie con crosta sottile di colore giallo più o meno intenso, pasta compatta con pochi occhi e leggermente elastica;
Sapore: dolce per quelli meno stagionati, piccante con il trascorrere del tempo;
Odore: intenso tipico e gradevole

Schede tecniche

CACIOCAVALLO

CACIOCAVALLO PEPERONCINO